Entdecken Sie eine lokale elsässische Spezialität mit Nicoles Lebkuchenkonfitüre in einem 250-g-Glas, verziert mit einer stoffbezogenen Kapuze. Diese Gourmet-Konfitüre aus dem Elsass verkörpert das handwerkliche Können der Region Obernai.
Diese köstliche Mischung aus gewürfelten frischen Äpfeln, Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Kastanienhonig mit subtilen Gewürzen passt hervorragend zur Gänseleber oder zu einer einfachen Scheibe frischer Brioche. Die Lebkuchenkonfitüre ist herrlich duftend und fängt die wärmenden Aromen von Zimt, Ingwer und Muskatnuss ein. Mit ihrer cremigen Textur und ihren köstlichen Aromen wird sie zur idealen Begleitung für Toast, Crêpes und Desserts und ruft den festlichen Geist und die kulinarische elsässische Tradition in Erinnerung.
Um ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte entscheidend. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Früchte bevorzugen. Elsässische Konfitürenhersteller respektieren diesen grundlegenden Grundsatz handwerklichen Arbeitens.
Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt. Dieser wesentliche Schritt ermöglicht es dem Zucker, allmählich in die Früchte einzudringen.
Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit sorgfältig vorbereiteten Früchten und garantieren tadelloses Ergebnis.
Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15L und wird durch die Temperaturmessung mit einem Thermometer und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert. Dieses traditionelle elsässische Verfahren garantiert eine Konfitüre von überlegener Qualität.
Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65% liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert. Diese Konfitüre aus Obernai bietet somit optimale Haltbarkeit ohne chemische Zusatzstoffe.
Zucker, Apfel, Apfelsaft, Orangensaft, elsässischer Waldhonig (6%), Walnüsse, Haselnüsse, Zitronensaft, kandierte Zitrusfrüchte (Konservierungsstoff E220, Säureregulator E330, Schwefeldioxid), Lebkuchengewürz, Pektin.
Zubereitet mit 55 g Früchten pro 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
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