×
Blog navigation

Laatste berichten

Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
4384 weergaven 3583 Leuk gevonden

Ontdek de Kalender Theedoeken Elzas 2027, twee exclusieve creaties van illustratrice Anne Bollinger: Elzasser Dorpen...

Afficher la suite
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
2508 weergaven 1986 Leuk gevonden

Ontdek de wandkalender L'Alsace de Hansi 2027, 16 maanden van september 2026 tot december 2027. Een must-have voor...

Afficher la suite
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
2591 weergaven 1546 Leuk gevonden

In het kader van een professionalisering van onze klantenservice hebben we nu een telefoonnummer dat uitsluitend voor...

Afficher la suite
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
7835 weergaven 4583 Leuk gevonden

Déco Alsace onthult zijn nieuwe logo, waar moderniteit, authenticiteit en Elzasser stijl samenkomen om u beter te...

Afficher la suite
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
5025 weergaven 2913 Leuk gevonden

Begrijp het verschil tussen THT en TGT om gesteriliseerde potproducten veilig te consumeren. Advies tegen...

Afficher la suite

Laatste Reacties

Recept voor Elzasser Bretzel Gratineerd met Spekblokjes

18640 Weergaven 1658 Vind-ik-leuk
 

De Bretzel, met zijn karakteristieke vorm, is een van de sterke symbolen van Elzas, in zijn versie Gegratieerd met Spekblokjes is het nog heerlijker!

Ingrediënten voor 6 personen;

  • 500 gr bloem
  • 1 eigeel
  • 30 cl koude melk + 1 eetlepel voor het vergolden
  • 15 gr bakpoeder
  • 30 gr boter
  • 300 gr gerookt spek
  • 1 grote ui
  • 25 cl bier
  • 250 gr kaas
  • 75 g zuiveringszout
  • fijn zout, Perszout en peper


Bereiding:

  1. Pel en hak de ui. Laat het zachtjes aanbraden met het spek en het bier in een pan. Peper naar smaak. Giet de bereiding af en zet apart.
  2. In een grote kom het bloem mengen en 1 theelepel zout, voeg dan de boter, koude melk en bakpoeder toe. Voeg de spekbereiding toe. Op het meelblukte werkblad goed kneden tot het deeg niet meer aan de vingers kleeft. Bedek met een doek en laat het 1 uur en 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  3. In een pan 2 L water aan de kook brengen met 1⁄2 theelepel zout en het zuiveringszout.
  4. Het deeg uitrollen met een deegroller en in 6 gelijke stukken snijden. Bretzels vormen door elk stuk deeg tussen uw handen tot ongeveer 50 cm lengte te rollen. Het deeg in een U-vorm buigen en 2 keer de lengten kruiseling.
  5. Ze één voor één 30 seconden in het kokende water dompelen (wachten tot ze naar het oppervlak komen). Met een schuimspaan uit het water halen en op de bakplaat met bakpapier plaatsen. De Bretzels met eigeel verdund in wat melk vergolden. Bestrooid met geraspte kaas en Perszout en 15 minuten in de oven.

Vormen van de Elzasser Bretzel

Het is klaar! Eet smakelijk!

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Top
close

Verlanglijst