Confitures de Nicole

Mit einem Großvater, der Schnaps brannte, und einer Großmutter, die leidenschaftlich gern in ihrem Garten arbeitete, waren Nicole und ihre Tochter Sophie prädestiniert dafür, mit Früchten zu arbeiten.

Ihr Familiengeschäft befindet sich in Châtenois im Elsass.

Ihre Rezepte für 100 % handgemachte Konfitüren sind direkt von diesem Familienwissen inspiriert! Sie werden direkt von Hand mit Früchten von Erzeugern aus de

Sie werden sorgfältig ausgewählt (um nur die besten zu behalten) und reif geerntet.

Die Früchte werden von Hand verarbeitet und vor dem Kochen zwölf Stunden lang in Zucker in Edelstahlschüsseln eingelegt. Sie werden dann in Kupferkesseln nach alter Art gekocht, wobei die Temperatur immer wieder kontrolliert wird, aber auch der Zuckergehalt, der zwischen 63 und 65 % liegen muss, um eine natürliche Konservierung ohne Konservierungsstoffe zu gewährleisten.