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Lieferzeiten Mondial Relay - Frankreich und Europa

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Rezept für traditionelles elsässisches Sauerkraut

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Das Elsässer Sauerkraut ist zweifellos das bekannteste Gericht der elsässischen Gastronomie. Es heißt Choucroute...

Die Estivales in Obernai - Kostenlose Open-Air-Konzerte seit 2005

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05.06.2026

Seit 2005 verwandeln die Estivales d'Obernai jeden Sommer den Marktplatz in eine Open-Air-Konzertbühne. Freier...

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FRANCK RAMAGE an Elsässische Kalender - Eine Tradition durch die Monate

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Oui tres dommage et décevant, je l'achète tout les ans a...
GILLES LÉOTHAUD an Elsässische Kalender - Eine Tradition durch die Monate

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Elsässische Biersuppe - Das vergessene Winterrezept

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Die elsässische Biersuppe ist eines der authentischsten und unbekanntesten Winterrezepte der regionalen Küche. Cremig, leicht bitter, mit Kümmel parfümiert und durch einen Hauch Sahne abgemildert, wird sie mit gerösteten Lebkuchen-Croutons serviert - eine überraschende und unvergessliche Kombination.

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Geräucherte Palette mit Linsen - Das Elsässische Wintergericht par Excellence

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Die geräucherte Palette mit Linsen ist eines der emblematischsten Wintergerichte der elsässischen Küche. Die lang geschmorte geräucherte Schweineschulter verbindet sich perfekt mit weichen, aromatisierten Linsen. Ein großzügiges, wirtschaftliches und zutiefst wärmendes Gericht, würdig der besten elsässischen Winstubs.

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Die Schniederspaetzle sind eines der wärmsten Wohlfühlgerichte der elsässischen Küche. Diese frischen Hausnudeln - Verwandte der Spätzle - werden in Butter mit lang karamellisierten Zwiebeln gebraten. Ein einfaches, großzügiges und tief in der Tradition der elsässischen Winstubs verwurzeltes Gericht.

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