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Zum Nachlesen
Der Obernauer Weißglühwein mit Zitrusfrüchten und Gewürzen ist ein authentisches elsässisches Rezept, das die Herzen auf den Weihnachtsmärkten wärmt. Dieser Glühwein aus Pinot Gris, verfeinert mit Orange, Zitrone und milden Gewürzen, verkörpert die Seele des elsässischen Winters.
Schütteln Sie sie - und sehen Sie, wie der Schnee um einen auf seinem elsässischen Haus thronenden Storch wirbelt. Die Schneekugel ist eines der universell beliebtesten Souvenirs, und in der elsässischen Version fängt sie auf wenigen Zentimetern Glas die ganze Magie einer Region ein. Die faszinierende Geschichte eines Kultobjekts.
Die Grosse Strassburger Tanne ist DAS Apéro-Rezept für die elsässischen Feste - ein gedrehter Blätterteig in Tannenform, gefüllt mit hausgemachtem grünem Olivenpesto, schmelzendem Emmentaler und Senf, goldbraun aus dem Ofen. Spektakulär anzurichten, köstlich zu geniessen und überraschend einfach zuzubereiten.
Gegrillte Garnelen, bestrichen mit Basilikum-Olivenöl und Knoblauch, serviert mit einer cremigen Sauce aus Espelette-Pfeffer-Senf und frischem Basilikum - ein schnelles, elegantes Rezept voller Charakter. In 25 Minuten fertig, perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht.
Der elsässische Dialekt ist eine germanische Sprache. Er umfasst eine Vielzahl von Varianten vom Süden (Haut-Rhin) bis zum Norden (Bas-Rhin) des Elsass. Es ist aber auch, zumindest seit der Revolution, die Sprache des Feindes, die besonderen historischen Bedingungen unterliegt.
Das Lammele - das elsässische Osterlamm - ist der Osterkeks schlechthin. Im Soufflenheimer Tonform gebacken, weich und nach Vanille duftend, mit Puderzucker bestäubt und mit einem kleinen rot-weissen elsässischen Wimpel geschmückt, thront es auf allen Ostertischen. Ein einfaches und bewegendes Rezept voller Tradition.
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