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Innen zart und außen knusprig: Das Wädele ist die...
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Einfach, frisch und herzhaft: Der Elsässer Wurstsalat ist ein Muss in den elsässischen Winstubs. Cervelat, Senfvinaigrette, Zwiebeln und Gewürzgurken genügen für diesen Klassiker der warmen Tage, auch in der Variante mit Käse. Entdecken Sie das Rezept Schritt für Schritt.
Aus der Kunst, nichts zu verschwenden, geboren, verwandelt der Bettelmann altbackenes Brot in ein saftiges Dessert mit Schwarzkirschen, Zimt und Kirschwasser. Ein Klassiker aus Großmutters elsässischer Küche, dessen Geschichte und Rezept Sie hier Schritt für Schritt entdecken.
Innen zart und außen knusprig: Das Wädele ist die geschmorte Schweinshaxe der elsässischen Winstubs. Mit Sauerkraut oder Kartoffeln serviert, ist es ein geselliges Wintergericht, dessen Rezept Sie hier Schritt für Schritt entdecken.
Die Münstertaler Fleischpastete, eine Spezialität der Vogesen, umhüllt eine Füllung aus in Weißwein und Kräutern mariniertem Fleisch mit goldbraunem Blätterteig. Ein üppiges Festgericht, dessen Geschichte und Rezept Sie hier Schritt für Schritt entdecken.
Zart, üppig und aromatisch: Der Elsässer Zwiebelkuchen oder Zewelkueche ist die große Herbstspezialität, traditionell zur Weinlese mit dem neuen Wein serviert. Entdecken Sie seine Geschichte und das Rezept Schritt für Schritt.
Die elsässische Antwort auf den Coq au Vin: Der Coq au Riesling ist ein Fest- und Sonntagsgericht, Geflügel in Weißwein geschmort, mit Pilzen und Sahne, serviert mit Spätzle oder Nudeln. Entdecken Sie seine Geschichte und das Rezept Schritt für Schritt.
Geschützt durch eine geschützte geografische Angabe, gibt es den Elsässer Honig in sechs Sorten mit ganz unterschiedlichem Charakter: Tanne, Akazie, Kastanie, Linde, Wald und Blüten. Entdecken Sie ihren Geschmack, ihre beste Verwendung in der Küche und unsere Tipps zur Aufbewahrung.
Lust auf ein komplettes elsässisches Weihnachtsmenü? Vom Aperitif bis zum Gebäck finden Sie hier ein Festessen Schritt für Schritt, mit einem Rezept aus unserem Blog und dem passenden Elsässer Wein für jeden Gang.
Die Linzertorte ist eines der ältesten Gebäcke Europas: ein Mürbeteig mit Mandeln und Zimt, gefüllt mit Himbeermarmelade und gekrönt von ihrem berühmten Gitter. Entdecken Sie ihre Geschichte, ihren Platz auf den elsässischen Festtafeln und das Rezept Schritt für Schritt.
Der Christstollen ist das große Adventsgebäck: ein butterreicher Teig mit kandierten Früchten, Rumrosinen und Mandeln, manchmal mit Marzipan gefüllt und großzügig mit Puderzucker bedeckt. Entdecken Sie seine Geschichte, seine Symbolik und das Rezept Schritt für Schritt.
Der Beerawecka ist das elsässische Weihnachtsbrot schlechthin: ein dichtes, duftendes Brot, das fast nur aus getrockneten Birnen, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen besteht und mit einem Schuss Kirschwasser verfeinert wird. Entdecken Sie seine Geschichte, seine Traditionen und das Rezept Schritt für Schritt.
Die Baeckeoffe-Form aus Soufflenheimer Töpferei dient nicht nur zum Schmoren des berühmten gleichnamigen Gerichts. Als Brotbackform verwendet bietet sie ein langsames und homogenes Backen im Steingut, das eine goldene und knusprige Kruste und eine besonders weiche Krume ergibt, die mühelos mit den besten elsässischen Handwerksbäckereien mithalten kann.
Sie kehren aus dem Elsass zurück und suchen das perfekte Souvenir für jedes Budget? Von Magneten und Postkarten unter 5 € bis zu maßgeschneiderten Geschenksets, Elsässer Weinen und außergewöhnlichen Kunsthandwerksstücken über 50 €, bietet das Elsass eine Palette von Souvenirs und Geschenken von unvergleichlichem Reichtum zu allen Preisen. Vollständiger Leitfaden zur Wahl des idealen elsässischen Souvenirs nach Ihrem Budget, ob zum Selbstverwöhnen oder zum Beschenken Ihrer Lieben.
Regen im Elsass? Keine Panik! Die Region bietet eine Vielzahl von überdachten Aktivitäten, mit denen man die Reise auch bei grauem Himmel in vollen Zügen genießen kann. In Europa einzigartige Museen, jahrhundertealte Weinkeller, gemütliche Winstubs, lebhafte überdachte Märkte und Kunsthandwerks-Workshops: Das Elsass bei Regen enthüllt eine intime und authentische Seite, die die schönen Tage manchmal vergessen lassen. Ein vollständiger Leitfaden, um einen Regentag in ein unvergessliches...
Der hausgemachte Lebkuchen ist eines der schönsten Geschenke, die man seiner elsässischen Küche machen kann. Parfümiert mit Honig, Zimt, Anis und Kardamom, innen weich und leicht knusprig an der Oberfläche, erfüllt er das Haus mit einem betörenden Duft, der sofort an Weihnachten, Advent und elsässische Märkte erinnert. Das traditionelle Rezept aus Gertwiller, Welthauptstadt des Lebkuchens, ist einfacher als man denkt - man muss nur einige wesentliche Regeln befolgen, um ein Ergebnis zu...
Der Gewurztraminer ist zweifellos die ausdrucksstärkste und unverwechselbarste Rebsorte des Elsass - und vielleicht der ganzen Welt. Seine kraftvollen und charakteristischen Aromen von Rose, Litschi, Gewürzen und exotischen Blüten sind schon beim ersten Nasentest erkennbar, selbst für Nicht-Eingeweihte. Als Wein des Charakters und der Verführung verkörpert er die Quintessenz des elsässischen Stils: großzügig, aromatisch und von einer Komplexität, die sich mit den größten Weißwein-Rebsorten...
Kaysersberg - wörtlich "Kaisers Berg" - ist eines der liebenswertesten Dörfer des Elsass. Im Weiss-Tal am Fuß der Vogesen gelegen, besticht es durch seine Burgruine, die die Dächer beherrscht, seine einzigartige mittelalterliche befestigte Brücke im Elsass, seine architektonisch außergewöhnlich reichen Renaissancefachwerkhäuser und seine zu den besten der Region zählenden Weine. Als Geburtsort von Albert Schweitzer, Friedensnobelpreisträger 1952, vereint Kaysersberg Geschichte, Kultur und...
Mulhouse ist das große Missverstandene des elsässischen Tourismus. Die drittgrößte Stadt der Region mit 110.000 Einwohnern wird allzu oft zugunsten von Straßburg und Colmar ignoriert. Das ist ein Fehler: Mulhouse beherbergt eine Konzentration von in Europa einzigartigen technischen Museen - die größte Oldtimersammlung der Welt, das größte Eisenbahnmuseum Frankreichs, das Elektrizitätsmuseum - und ein ungeahnt reiches historisches Zentrum im Art-déco- und Renaissancestil. Eine Stadt, die...
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