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Die Baeckeoffe-Form aus Soufflenheimer Töpferei...
Sie kehren aus dem Elsass zurück und suchen das...
Regen im Elsass? Keine Panik! Die Region bietet eine...
Der hausgemachte Lebkuchen ist eines der schönsten...
Der Gewurztraminer ist zweifellos die...
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Die Kürbissuppe mit Riesling ist einer der schönsten Ausdrücke der elsässischen Herbstküche. Sie verbindet die süße, samtige Milde des Kürbisses mit den mineralischen und leicht säuerlichen Noten des Elsässer Rieslings für ein Ergebnis von bemerkenswerter Feinheit. Einfach zuzubereiten, wohltuend und elegant, wird diese Suppe sowohl als Vorspeise eines festlichen Mahls als auch als Hauptgericht mit gutem elsässischem Brot serviert.
Im Elsass sieht der Dreikönigskuchen nicht aus wie im Rest Frankreichs. Hier kein Blätterteig und keine Frangipane: Die elsässische Tradition bevorzugt eine weiche und goldene Brioche, mit Orangenblüte parfümiert, mit kandierten Früchten und Perlzucker garniert, in Kronenform. Dieser Dreikönigskuchen ist ein Erbe der germanischen und rheinischen Tradition, das die Jahrhunderte mit der gleichen Großzügigkeit und dem gleichen Kindheitsduft durchquert.
Der Zwetschgenkuchen ist das emblematische Dessert des elsässischen Herbstes. Jedes Jahr im September und Oktober, wenn die Pflaumenbäume unter dem Gewicht ihrer blauvioletten Früchte biegen, duften die elsässischen Küchen nach dem unverwechselbaren Aroma von karamellisierten Zwetschgen und Zimt. Auf einem knusprigen Mürbeteig oder einem weichen Hefeteig bilden die fächerartig angeordneten Zwetschgen ein ebenso schönes wie köstliches Dessert. Ein einfaches, großzügiges und tief in der...
Fleischschnaka - wörtlich "Fleisch-Schnecken" auf Elsässisch - sind eines der liebenswertesten Gerichte der traditionellen elsässischen Küche. Diese Rollen aus frischem Nudelteig, gefüllt mit gehacktem geschmortem Fleisch und in einer mit Riesling parfümierten Brühe pochiert, sind ein perfektes Beispiel der elsässischen Bauernküche: großzügig, einfallsreich und tief aromatisch. Ein ideales Gericht, um Reste vom Pot-au-feu oder Baeckeoffe zu verwerten und die ganze Familie zu verwöhnen.
Das Elsass ist eine der romantischsten Regionen Frankreichs. Seine blumengeschmückten Fachwerk-Dörfer, seine im Herbst golden leuchtenden Weinberge, seine gemütlichen Winstubs und seine auf den Vogesenkämmen thronenden Burgen bilden eine natürlich romantische Kulisse für Ausflüge zu zweit. Ob Sie ein unvergessliches Wochenende, einen Gourmet-Ausflug oder ein originelles Geschenk für Ihre bessere Hälfte suchen - dieser Leitfaden begleitet Sie für ein unvergessliches elsässisches Erlebnis zu...
Sélestat ist eine der unbekanntesten und reizvollsten Städte des Elsass. Eingeklemmt zwischen Colmar und Straßburg an der Weinstraße, wird sie allzu oft durchfahren, ohne anzuhalten. Das ist ein Fehler: Diese mittelalterliche Stadt beherbergt eine der wertvollsten Bibliotheken Europas, zwei bemerkenswerte Kirchen und ein authentisches historisches Zentrum, das vom Massentourismus verschont geblieben ist. Dieser Leitfaden lädt Sie ein, sie neu zu entdecken.
Der Weißburgunder aus dem Elsass ist zweifellos die am meisten unterschätzte Rebsorte der Region. Weniger strahlend als der Gewurztraminer, weniger mineralisch als der Riesling, besticht er dennoch durch seine bemerkenswerte Vielseitigkeit und seine Zugänglichkeit. Aperitifwein, Tafelwein, Basis des Crémant d'Alsace: Der Weißburgunder begleitet alle Anlässe mit verblüffender Leichtigkeit. Dieser Leitfaden zollt ihm endlich den Tribut, den er verdient.
Klein Frankreich ist das bekannteste Viertel Straßburgs. Seine Fachwerkhäuser, die sich über die Kanäle der Ill neigen, seine gepflasterten Gassen und Schleusen machen es zu einem der am besten erhaltenen mittelalterlichen Ensembles Europas. Seit 1988 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt, zieht dieses ehemalige Viertel der Gerber, Müller und Fischer jedes Jahr Millionen von Besuchern aus aller Welt an. Dieser Leitfaden nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch seine Geschichte, seine...
Wohnen Sie weit vom Elsass entfernt oder möchten Sie ein typisches Geschenk aus der Region machen, ohne sich auf den Weg machen zu müssen? Der Online-Shop decoalsace.fr ermöglicht es Ihnen, alle elsässischen Spezialitäten - kulinarische, handwerkliche oder dekorative - online zu bestellen und sich überall in Frankreich und ganz Europa liefern zu lassen. Erfahren Sie in diesem Leitfaden alles, was Sie wissen müssen, um sorgenfrei zu bestellen: Lieferzeiten, Transportunternehmen, Verpackungen...
Das Etikett eines Elsässer Weins ist eine Fundgrube an Informationen für den, der es zu lesen weiß. Im Gegensatz zu anderen großen französischen Weinregionen stellt das Elsass die Rebsorte in den Vordergrund - eine Besonderheit, die die Auswahl erheblich vereinfacht. Jahrgang, Appellation, Hinweis auf Spätlese oder Grand Cru: Dieser vollständige Leitfaden erklärt Ihnen jeden Bestandteil, damit Sie Ihren Elsässer Wein mit voller Zuversicht auswählen können.
Colmar ist eine der meistbesuchten Städte Frankreichs und das unbestrittene Juwel des touristischen Elsass. Seine gepflasterten Gassen, bunten Fachwerkhäuser und das berühmte Viertel Klein-Venedig bieten eine lebendige Postkartenkulisse, die von den Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs verschont blieb. Als inoffizielle Hauptstadt der elsässischen Weine und natürlicher Ausgangspunkt der Weinstraße verdient Colmar weit mehr als einen kurzen Zwischenstopp - dieser vollständige Reiseführer hilft...
Das elsässische Geschenkset bildet eine der beliebtesten Lösungen, um ein authentisches und repräsentatives Geschenk der Region anzubieten, ohne individuelle Recherchen vervielfachen zu müssen. Genussvoll, weinbaulich oder handwerklich, jede Geschenksetformel entspricht unterschiedlichen Erwartungen.
Ein kulinarisches Souvenir aus dem Elsass mitzubringen ermöglicht es, das Reisevergnügen lange nach der Rückkehr fortzusetzen. Lebkuchen, handwerkliche Konfitüren, lokaler Honig und Weine vom Weinberg zählen zu den authentischsten und repräsentativsten Spezialitäten des regionalen Terroirs, zum Verschenken oder für den eigenen Genuss zu Hause.
Drei Tage genügen, um das Wesentliche des Elsass zu entdecken, vorausgesetzt man organisiert seine Route gut. Zwischen Straßburg, Colmar und den emblematischen Dörfern der Weinstraße ermöglicht dieses ausgewogene Programm ein vollständiges Eintauchen in Erbe, Gastronomie und Weinberglandschaften der Region.
Das Elsass zeigt sich je nach Jahreszeit mit zwei radikal unterschiedlichen Gesichtern. Der Winter, magisch und märchenhaft mit seinen Weihnachtsmärkten und beleuchteten Dörfern, kontrastiert mit dem Sommer, hell und festlich, ideal für Spaziergänge im Weinberg und belebte Terrassen. Zwei gleichermaßen außergewöhnliche Erlebnisse für unterschiedliche Wünsche.
Die Weinmesse von Colmar ist seit über siebzig Jahren das größte Weinereignis des Elsass und eine der bedeutendsten Weinveranstaltungen Frankreichs. Jeden Sommer versammeln sich Hunderttausende Besucher in der elsässischen Hauptstadt, um die gesamte regionale Produktion zu entdecken und zu verkosten.
Das Weinlesefest von Barr ist eine der ältesten und spektakulärsten Weinfeiern des Elsass. Jeden Herbst schmückt sich die Stadt mit Farben und Blumen, um das Ende der Weinlese durch einen farbenfrohen Umzug zu ehren, der landwirtschaftliche Tradition, regionale Folklore und Volksfreude vereint.
Der Pfifferdaj, "Tag der Pfeifer", ist eines der ältesten und farbenfrohsten traditionellen Feste des Elsass. Jährlich in Ribeauvillé im Herzen des Weinbergs gefeiert, pflegt dieses Spielleutefest seit dem Mittelalter ein einzigartiges Festerbe aus Kostümumzügen, traditioneller Musik und weinbaulicher Großzügigkeit.
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