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Rezept für Elsässischen Flammkuchen, Flammekueche, eine 100 % elsässische Spezialität.

Rezept für Flammkuchen, Flammekueche, eine 100 % elsässische Spezialität!

Hier sind die Zutaten für einen Flammkuchen für 6 Personen.

500 g Brotteig (beim Bäcker)
2 große Zwiebeln
2 Esslöffel dicke Sahne
2 Esslöffel gut abgetropften Quark.
80 gr geräucherter Speck
1 Esslöffel Rapsöl

Salz und Pfeffer, geriebene Muskatnuss (optional)

Anmerkung: Flammekueche wird traditionell mit Sahne und/oder Quark, Speckwürfeln und Zwiebeln gefüllt. Sie kann jedoch auch mit Gruyère bestreut werden, um eine Variante namens Gratinée herzustellen.

Tags : Agneau, Brotteig, Elsass, Elsassisches, Flammkuchen, Flammkueche, Fleisch, Fleischkiechle, Fleischnake, Galette, Geschaft-obernai, Laden, Laden-obernai, Lammele, Obernai, Paques, Printemps, Rezept

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