Elsass Blog

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  Das Schloss Haut-Koenigsbourg - Geschichte und Reiseführer der Elsässischen Burg

  Veröffentlicht in: Elsässisches Erbe & Kultur, Praktische Ratgeber & Tipps

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  Das Schloss Haut-Koenigsbourg ist nach Straßburg die meistbesuchte Touristenattraktion des Elsass mit fast 500.000 Besuchern pro Jahr. Auf einem Felsvorsprung der Vogesen auf 757 Metern Höhe thronend und die elsässische Ebene und den Rhein beherrschend, bietet diese meisterhaft Anfang des 20. Jahrhunderts restaurierte mittelalterliche Burg ein außergewöhnliches Panorama und einen faszinierenden Einblick in die Geschichte des mittelalterlichen Elsass. Ein absolutes Muss für jeden Besucher der...

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  Obernai - Vollständiger Reiseführer zur Perle des Vogesenpiedmonts

  Veröffentlicht in: Elsässisches Erbe & Kultur, Praktische Ratgeber & Tipps

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  Obernai ist eine der am besten erhaltenen mittelalterlichen Städte des Elsass. Am Fuß der Vogesen, etwa zwanzig Kilometer südlich von Straßburg gelegen, besticht sie durch ihren belebten Marktplatz, ihr gotisches Belfried, ihre mittelalterlichen Stadtmauern und ihre bunten Fachwerkhäuser. Als Geburtsstadt der heiligen Odile, Schutzpatronin des Elsass, und natürlicher Ausgangspunkt der Weinstraße ist Obernai ein unverzichtbarer Halt für alle, die das authentische Elsass abseits der Massen von...

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  Der Sylvaner aus dem Elsass - Die Frische und Diskrete Rebsorte der Elsässischen Tische

  Veröffentlicht in: Elsässische Weine & Gastronomie

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  Der Elsässer Sylvaner ist das große Missverständnis unter den elsässischen Rebsorten. Weniger spektakulär als der Gewurztraminer, weniger mineralisch als der Riesling, weniger cremig als der Grauburgunder, besticht er dennoch durch seine natürliche Frische, Leichtigkeit und Geradlinigkeit. Als Durstlöscher-Wein schlechthin begleitet er alltägliche Mahlzeiten und Meeresfrüchteplatten mit Freude und bietet eine Zugänglichkeit und Trinkfreudigkeit, um die seine edleren Cousins ihn oft beneiden....

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  Elsässische Spätzle - Das Grundrezept der Frischen Elsässischen Nudeln

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

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  Spätzle sind die emblematischen frischen Nudeln der elsässischen und germanischen Küche. Diese kleinen unregelmäßigen Nudeln mit weicher und leicht elastischer Textur, in kochendem Wasser pochiert und dann in Nussbutter gebräunt, begleiten sowohl Fleisch in Sauce als auch überbackene Käsegerichte. Mit den richtigen Utensilien einfach zuzubereiten, sind sie ein Muss auf dem elsässischen Tisch, das jeder Liebhaber der Regionalküche beherrschen sollte.

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  Das Elsass im Winter - Vollständiger Leitfaden für einen Besuch in der Kalten Jahreszeit

  Veröffentlicht in: Praktische Ratgeber & Tipps

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  Das Elsass im Winter ist ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Wenn Schnee die Fachwerk-Dächer der Dörfer an der Weinstraße bedeckt, wenn Weihnachtsmärkte die mittelalterlichen Plätze erleuchten und Winstubs nach Glühwein und Zimt duften, offenbart die Region ihr zauberhaftestes und authentischstes Gesicht. Weit entfernt von der sommerlichen Menschenmasse bietet das winterliche Elsass eine unvergleichliche Lebensart und Atmosphäre, die die Reise allein schon rechtfertigen.

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  Der Herzhafte Kugelhopf - Das Elsässische Aperitif-Rezept

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

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  Der herzhafte Kugelhopf ist die Aperitif- und Genussversion des berühmten elsässischen Kuchens. Weit entfernt vom süßen Kugelhopf mit Rosinen, den man zum Frühstück genießt, ist diese herzhafte Variante mit geräucherten Speckwürfeln, Walnüssen und frischen Kräutern ideal als Aperitif, Buffet oder Vorspeise eines festlichen Mahls. Im traditionellen Soufflenheimer Töpferform gebacken, der ihm seine charakteristische Kronenform verleiht, ist der herzhafte Kugelhopf ebenso schön wie köstlich und...

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  Das Haus Elsässisch für Weihnachten Schmücken - Deko-Guide und Ideen

  Veröffentlicht in: Praktische Ratgeber & Tipps, Weihnachten im Elsass

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  Die elsässische Weihnachtsdekoration ist eine der reichsten und poetischsten überhaupt. Mundgeblasene Glaskugeln, geflochtene Strohsterne, mit traditionellen Motiven bestickte Tischsets, Windlichter aus Töpferware und duftende Tannengirlanden: Jedes Element erzählt eine Geschichte und trägt dazu bei, die magische und warme Atmosphäre zu schaffen, die dem Elsass in der Adventszeit seinen Ruf eingebracht hat. Dieser Guide begleitet Sie beim elsässischen Schmücken Ihres Hauses mit Authentizität...

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  Elsässisches Zinn - Geschichte und Handwerk einer traditionellen Kunst

  Veröffentlicht in: Elsässisches Erbe & Kultur

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  Elsässisches Zinn gehört zu den unbekannten Schätzen des regionalen Kunsthandwerks. Bauchige Bierkrüge, mit Weinreben- und Storchenmotiven gravierte Platten, kunstvoll gearbeitetes Besteck, Kerzenhalter und Gewürzdosen: Jahrhundertelang war Zinn das edle Metall des elsässischen Tisches und der elsässischen Dekoration, bevor es von Porzellan und Stahl verdrängt wurde. Heute sind diese alten Objekte bei Sammlern und Volkskunstliebhabern begehrt, während einige Handwerker dieses uralte Wissen...

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  Kürbissuppe mit Riesling - Das Elsässische Herbstrezept

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  Die Kürbissuppe mit Riesling ist einer der schönsten Ausdrücke der elsässischen Herbstküche. Sie verbindet die süße, samtige Milde des Kürbisses mit den mineralischen und leicht säuerlichen Noten des Elsässer Rieslings für ein Ergebnis von bemerkenswerter Feinheit. Einfach zuzubereiten, wohltuend und elegant, wird diese Suppe sowohl als Vorspeise eines festlichen Mahls als auch als Hauptgericht mit gutem elsässischem Brot serviert.

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  Elsässischer Dreikönigskuchen - Die Brioche-Version zum Dreikönigstag

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  Im Elsass sieht der Dreikönigskuchen nicht aus wie im Rest Frankreichs. Hier kein Blätterteig und keine Frangipane: Die elsässische Tradition bevorzugt eine weiche und goldene Brioche, mit Orangenblüte parfümiert, mit kandierten Früchten und Perlzucker garniert, in Kronenform. Dieser Dreikönigskuchen ist ein Erbe der germanischen und rheinischen Tradition, das die Jahrhunderte mit der gleichen Großzügigkeit und dem gleichen Kindheitsduft durchquert.

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  Elsässischer Zwetschgenkuchen - Das Traditionelle Herbstrezept

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  Der Zwetschgenkuchen ist das emblematische Dessert des elsässischen Herbstes. Jedes Jahr im September und Oktober, wenn die Pflaumenbäume unter dem Gewicht ihrer blauvioletten Früchte biegen, duften die elsässischen Küchen nach dem unverwechselbaren Aroma von karamellisierten Zwetschgen und Zimt. Auf einem knusprigen Mürbeteig oder einem weichen Hefeteig bilden die fächerartig angeordneten Zwetschgen ein ebenso schönes wie köstliches Dessert. Ein einfaches, großzügiges und tief in der...

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  Fleischschnaka - Die Elsässischen Fleisch-Schnecken in Brühe

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  Fleischschnaka - wörtlich "Fleisch-Schnecken" auf Elsässisch - sind eines der liebenswertesten Gerichte der traditionellen elsässischen Küche. Diese Rollen aus frischem Nudelteig, gefüllt mit gehacktem geschmortem Fleisch und in einer mit Riesling parfümierten Brühe pochiert, sind ein perfektes Beispiel der elsässischen Bauernküche: großzügig, einfallsreich und tief aromatisch. Ein ideales Gericht, um Reste vom Pot-au-feu oder Baeckeoffe zu verwerten und die ganze Familie zu verwöhnen.

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  Das Elsass zu Zweit - Romantischer Kurzurlaub inmitten von Weinbergen und Dörfern

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  Das Elsass ist eine der romantischsten Regionen Frankreichs. Seine blumengeschmückten Fachwerk-Dörfer, seine im Herbst golden leuchtenden Weinberge, seine gemütlichen Winstubs und seine auf den Vogesenkämmen thronenden Burgen bilden eine natürlich romantische Kulisse für Ausflüge zu zweit. Ob Sie ein unvergessliches Wochenende, einen Gourmet-Ausflug oder ein originelles Geschenk für Ihre bessere Hälfte suchen - dieser Leitfaden begleitet Sie für ein unvergessliches elsässisches Erlebnis zu...

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  Sélestat - Hauptstadt des Humanismus und mittelalterliche Stadt im Elsass

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  Sélestat ist eine der unbekanntesten und reizvollsten Städte des Elsass. Eingeklemmt zwischen Colmar und Straßburg an der Weinstraße, wird sie allzu oft durchfahren, ohne anzuhalten. Das ist ein Fehler: Diese mittelalterliche Stadt beherbergt eine der wertvollsten Bibliotheken Europas, zwei bemerkenswerte Kirchen und ein authentisches historisches Zentrum, das vom Massentourismus verschont geblieben ist. Dieser Leitfaden lädt Sie ein, sie neu zu entdecken.

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  Der Weißburgunder aus dem Elsass - Die diskrete und vielseitige Rebsorte

  Veröffentlicht in: Elsässische Weine & Gastronomie

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  Der Weißburgunder aus dem Elsass ist zweifellos die am meisten unterschätzte Rebsorte der Region. Weniger strahlend als der Gewurztraminer, weniger mineralisch als der Riesling, besticht er dennoch durch seine bemerkenswerte Vielseitigkeit und seine Zugänglichkeit. Aperitifwein, Tafelwein, Basis des Crémant d'Alsace: Der Weißburgunder begleitet alle Anlässe mit verblüffender Leichtigkeit. Dieser Leitfaden zollt ihm endlich den Tribut, den er verdient.

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  Klein Frankreich und die Gedeckten Brücken in Straßburg - Geschichte und Reiseführer

  Veröffentlicht in: Elsässisches Erbe & Kultur, Praktische Ratgeber & Tipps

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  Klein Frankreich ist das bekannteste Viertel Straßburgs. Seine Fachwerkhäuser, die sich über die Kanäle der Ill neigen, seine gepflasterten Gassen und Schleusen machen es zu einem der am besten erhaltenen mittelalterlichen Ensembles Europas. Seit 1988 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt, zieht dieses ehemalige Viertel der Gerber, Müller und Fischer jedes Jahr Millionen von Besuchern aus aller Welt an. Dieser Leitfaden nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch seine Geschichte, seine...

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  Elsässische Spezialitäten Online Bestellen - Lieferung in ganz Frankreich

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  Wohnen Sie weit vom Elsass entfernt oder möchten Sie ein typisches Geschenk aus der Region machen, ohne sich auf den Weg machen zu müssen? Der Online-Shop decoalsace.fr ermöglicht es Ihnen, alle elsässischen Spezialitäten - kulinarische, handwerkliche oder dekorative - online zu bestellen und sich überall in Frankreich und ganz Europa liefern zu lassen. Erfahren Sie in diesem Leitfaden alles, was Sie wissen müssen, um sorgenfrei zu bestellen: Lieferzeiten, Transportunternehmen, Verpackungen...

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  Wie liest man ein Elsässer Weinetikett - Der vollständige Leitfaden

  Veröffentlicht in: Elsässische Weine & Gastronomie, Praktische Ratgeber & Tipps

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  Das Etikett eines Elsässer Weins ist eine Fundgrube an Informationen für den, der es zu lesen weiß. Im Gegensatz zu anderen großen französischen Weinregionen stellt das Elsass die Rebsorte in den Vordergrund - eine Besonderheit, die die Auswahl erheblich vereinfacht. Jahrgang, Appellation, Hinweis auf Spätlese oder Grand Cru: Dieser vollständige Leitfaden erklärt Ihnen jeden Bestandteil, damit Sie Ihren Elsässer Wein mit voller Zuversicht auswählen können.

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