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Rezept für Lachssteak mit Walnusssenf

Rezept für Pavé de saumon à la Moutarde aux Noix (Lachssteak mit Walnusssenf).

Für 4 Personen - Zubereitung 20 Minuten - Kochen 20 Minuten.

Zutaten:

4 Lachssteaks
1 kg Champignons
40 cl fettarme, dicke Sahne
3 Esslöffel Senf mit Walnüssen
2 gehackte Schalotten
3 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Lachssteaks in eine gebutterte Auflaufform legen.

Die Sahne, den Walnusssenf, Salz und Pfeffer verrühren.

Den Stielansatz der Pilze abkühlen, die Pilze kurz in Zitronenwasser waschen, abtrocknen und die größeren Pilze in zwei oder vier Stücke schneiden.

Die Pilze und die Schalotte um die Lachssteaks geben und alles mit der Senfcreme übergießen.

Petersilie dazugeben und für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit !

Das Rezept kann auch mit Riesling-Senf und Absinth-Senf zubereitet werden.

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