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La gastronomie alsacienne - guide complet
La gastronomie alsacienne - guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
09/06/2026
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Les plus beaux villages d'Alsace à visiter - Guide complet
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À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
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Que faire à Obernai en une journée ? Le guide complet
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À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
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La Route des Vins d'Alsace - Guide complet pour la parcourir
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À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
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Le Kappelturm d'Obernai - Histoire du beffroi et de la place du Marché
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À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
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Depuis plus de sept siècles, le Kappelturm domine la place du Marché d'Obernai de ses 60 mètres de grès vosgien....

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Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
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À relire en : Nouveautés d'Alsace, Le saviez-vous ?
28/04/2022
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Délais de Livraison Mondial Relay
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À relire en : Le saviez-vous ?
11/11/2023
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Quels sont les délais moyens de Livraison avec Mondial Relay ? Mondial Relay mettra tout en œuvre pour acheminer les...
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Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
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À relire en : Recettes Alsaciennes
27/06/2018
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Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
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Le Vin Blanc Chaud Obernois aux Agrumes et aux Épices

13121 Vues 1854 Appréciée
Publié le: 05/12/2020
 

En période des Marchés de Noël, en Alsace, la Cuisine de rue sent bon le Vin Chaud... le Glühwein

Accompagné d'une Bretzel, d'une Baguette Flambée ou de Marrons, le ventre n'est jamais vide…

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 bouteilles de Pinot Gris
  • 200 g de sucre de canne
  • 2 zestes d’Orange
  • 2 zestes de Citron
  • le jus de 3 Oranges + 2 Citrons jaunes + 3 Clémentines
  • 6 gouttes d’arôme naturel de Vanille Bourbon
  • 1 cuillère à café de Gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de Cannelle moulue

Pour la décoration :

  • 6 rondelles d’Orange
  • 6 rondelles de Citron
  • 6 étoiles de Badiane

Préparation:

  1. Lavez les Oranges et les Citrons.
  2. Faites chauffer le Vin dans une casserole avec le sucre, sans les faire bouillir. Versez-y les épices moulues et la vanille, remuez. Ajoutez les zestes d’Orange et de Citron ainsi que les jus d’Agrume. Montez le Vin à ébullition durant 5 min. Mélangez. Arrêtez la cuisson, couvrez et laissez reposer durant 24 h.
  3. Avant de servir, faites réchauffer le Vin, filtrez-le à la passoire. Servez à la louche dans des verres en y ajoutant une étoile de badiane, une rondelle d’orange et une de citron.

Suggestion d'accompagnement:

 
Tags : Agrumes, Alsace, Alsacienne, Aperitif, Baguette, Bretzel, Condiment, Epices, Flambee, Gluhwein, Magasin-obernai, Marches-noel, Marrons, Moutarde, Noel, Obernai, Sapin, Spécialite, Strasbourg, Vin, Vin-chaud, Vin-obernois
À relire en : Recettes Alsaciennes

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