Laatste berichten

• 

  Hansi en het Elzasser Verzet - Kunst als Wapen tegen de Annexatie

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  845 Weergaven 0 Leuk gevonden

  Jean-Jacques Waltz, bekend als Hansi, was niet alleen de pittoreske illustrator van een gelukkige Elzas. Hij was bovenal een culturele verzetsstrijder van zeldzame vastberadenheid, die zijn potlood bijna vijftig jaar lang gebruikte als wapen tegen de Duitse bezetting. Veroordeeld door de rechtbanken van de Keizer, in ballingschap gedreven, achtervolgd - zijn strijd voor de Elzasser identiteit is een van de meest ontroerende bladzijden van de regionale geschiedenis.

  Lees meer
• 

  De Traditionele Elzasser Klederdracht - Rode Strik, Zwarte Muts en Borduurwerk

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  6701 Weergaven 3917 Leuk gevonden

  De traditionele Elzasser klederdracht behoort tot de meest kleurrijke en herkenbare van Europa. Van de grote rode strik van Straatsburg tot de majestueuze zwarte muts van de Sundgau, via het bloemborduurwerk van de Vogezenuitlopers, vertellen deze regionale kostuums duizend jaar geschiedenis, invloeden en Elzasser identiteit.

  Lees meer
• 

  Munster BOB - Geschiedenis en Geheimen van de Koning der Elzasser Kazen

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4094 Weergaven 2006 Leuk gevonden

  Munster - of Munster-Géromé - is de Elzasser kaas bij uitstek. Geproduceerd in de Munstervallei en op de Vogezenweiden sinds de Middeleeuwen, geniet deze zachte gewassen-rinde kaas van een Beschermde Oorsprongsbenaming sinds 1969. Krachtig van geur, verrassend van smaak, is het de meest authentieke uitdrukking van het Vogezenteïroir.

  Lees meer
• 

  Peperkoek van Gertwiller - Wereldhoofdstad van de Peperkoek

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5671 Weergaven 2989 Leuk gevonden

  Gertwiller, een klein dorp aan de Vogezenuitlopers tussen Obernai en Barr, wordt wereldwijd erkend als de wereldhoofdstad van de peperkoek. Twee uitzonderlijke ambachtelijke huizen - Lips en Fortwenger - bestendigen al generaties lang een uniek vakmanschap en maken dit dorp van een paar honderd inwoners het wereldwijde epicentrum van een tijdloze Elzasser specialiteit.

  Lees meer
• 

  De Kastelen van de Elzas - Haut-Koenigsbourg, Fleckenstein en de Anderen

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  3735 Weergaven 1953 Leuk gevonden

  De Elzas behoort tot de rijkste regio's van Europa op het gebied van middeleeuwse kastelen. Meer dan 60 kastelen doemen op langs de Vogezenkammen en domineren de Rijnvlakte vanaf hun rotsachtige uitlopers. Van het majestueuze Haut-Koenigsbourg tot het mysterieuze Fleckenstein, elk vertelt een fascinerende bladzijde van de Elzasser geschiedenis.

  Lees meer
• 

  De Kathedraal van Straatsburg - Geschiedenis van een Gotisch Meesterwerk

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  6705 Weergaven 3511 Leuk gevonden

  De Notre-Dame kathedraal van Straatsburg is een van de meest fascinerende monumenten van Europa. Gebouwd over meer dan vier eeuwen, met zijn torenspits die lang de hele wereld domineerde, zijn wonderbaarlijk astronomisch uurwerk en zijn gevel gebeeldhouwd als een kant van steen, belichaamt het beter dan enig ander gebouw het genie van de Rijnlandse gotische architectuur en de diepe ziel van de Elzas.

  Lees meer
• 

  Het Elzassische Dialect - Geschiedenis van een Taal tussen Frankrijk en Duitsland

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  9190 Weergaven 4583 Leuk gevonden

  Het Elzassische dialect is veel meer dan een manier van spreken: het is de levende getuige van duizend jaar geschiedenis tussen Frankrijk en Duitsland. Een Germaanse taal diep geworteld in de regionale identiteit, die oorlogen, annexaties en verboden heeft overleefd - verzwakt, maar nog levend en met trots opgeëist door degenen die het nog spreken.

  Lees meer
• 

  Uiensoep met Riesling - De Elzasser Versie van een Groot Klassiek

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4808 Weergaven 2531 Leuk gevonden

  Uiensoep met Riesling is de Elzasser versie van het grote Franse klassieke gerecht. Lang gekarameliseerde uien, een bouillon geparfumeerd met Elzasser Riesling en royaal met Munster gegratineerde croutons - een troostende en verfijnde soep die een populair gerecht heruitvindt met de beste producten van het Elzasser terroir.

  Lees meer
• 

  Gerookte Palette met Linzen - Het Ultieme Elzasser Wintergerecht

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4917 Weergaven 2746 Leuk gevonden

  De gerookte palette met linzen is een van de meest emblematische wintergerechten van de Elzasser keuken. De lang gestoofd gerookte varkensschouder combineert perfect met zachte, aromatische linzen. Een royaal, economisch en diep troostend gerecht, waardig de beste Elzasser winstubs.

  Lees meer
• 

  Mannele voor Sint-Nikolaas - Het Elzasser Briochemannetje van 6 December

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  3694 Weergaven 1861 Leuk gevonden

  Het Mannele is het onmisbare Elzasser briochebroodje van 6 december. Dit kleine gouden mannetje, zacht en licht gezoet, wordt op Sint-Nikolaasdag in elke bakkerij in de Elzas aan kinderen uitgedeeld. Hier is het traditionele recept om het thuis te maken, met baktips en heerlijke varianten.

  Lees meer
• 

  Schniederspaetzle - Elzasser Gebakken Pasta met Gekarameliseerde Uien

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3253 Weergaven 1876 Leuk gevonden

  De Schniederspaetzle zijn een van de meest troostrijke gerechten uit de Elzasser keuken. Deze huisgemaakte verse pasta - neven van de Spätzle - worden in boter gebakken met langzaam gekarameliseerde uien. Een eenvoudig, royaal gerecht dat diep geworteld is in de traditie van de Elzasser winstubs.

  Lees meer
• 

  Gesmolten Munster met Karwij - De Elzasser Warme Voorgerecht in 15 Minuten

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3325 Weergaven 1563 Leuk gevonden

  Gesmolten Munster met karwij is het eenvoudigste en meest doeltreffende Elzasser warme voorgerecht. In minder dan 15 minuten verandert deze emblematische Elzasser kaas in een smeltend, karwijgeurig gerecht, onweerstaanbaar geserveerd met geroosterd boerenbrood en een glas Gewurztraminer.

  Lees meer
• 

  Matelote van de Rijn - Het Traditionele Recept met Riviervissen en Riesling

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5986 Weergaven 3598 Leuk gevonden

  De Matelote van de Rijn is een van de grote onbekende klassiekers van de Elzasser keuken. Deze stoofpot van zoetwatervissen - karper, snoek, baars, paling - gestooferd in Riesling met sjalotten, champignons en room, is een recept uit het Rijnlandse riviererfgoed van zeldzame elegantie en royaliteit.

  Lees meer
• 

  Pruimen Streusel - De Elzasser Crumble Taart met Kwetsen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4681 Weergaven 2483 Leuk gevonden

  De kwetsenstreusel is het emblematische dessert van de Elzasser herfst. Een zacht gistdeeg, smeltende licht zure kwetsen en een goudbruine knapperige streusellaag - drie eenvoudige lagen die een van de lekkerste taarten uit de Elzasser banketbakkerij vormen.

  Lees meer
• 

  Knepfle met Bruine Boter - Het Recept voor Elzasser Huisgemaakte Pasta

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4384 Weergaven 2008 Leuk gevonden

  De Knepfle zijn de ultieme Elzasser huisgemaakte pasta - kleine onregelmatige dumplings, zacht van binnen en goudbruin in bruine boter. Eenvoudig te maken, royaal van smaak, belichamen ze het Elzasser comfort food in zijn meest authentieke en meest troostrijke vorm.

  Lees meer
• 

  Elzasser Biersoep - Het Vergeten Winterrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3447 Weergaven 1583 Leuk gevonden

  Elzasser biersoep is een van de meest authentieke en minst bekende winterrecepten uit het regionale repertoire. Fluweelzacht, licht bitter, geparfumeerd met karwij en verzacht met een vleugje room, wordt ze geserveerd met geroosterde peperkoekcroutons voor een verrassende en onvergetelijke combinatie.

  Lees meer
• 

  De Kerstmarkten van de Elzas - Een Vergelijkende Gids voor de Mooiste

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Kerstmis in de Elzas

  6917 Weergaven 3507 Leuk gevonden

  De Elzas behoort tot de rijkste regio's van Europa op het gebied van kerstmarkten. Van Straatsburg tot Colmar, van Obernai tot Kaysersberg - elke markt heeft zijn eigen karakter, sfeer en specialiteiten. Deze vergelijkende gids helpt u kiezen - en uw bezoek voor te bereiden.

  Lees meer
• 

  Straatsburg Kersthoofdstad - Een Geschiedenis sinds 1570

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Kerstmis in de Elzas

  6389 Weergaven 2985 Leuk gevonden

  Straatsburg noemt zichzelf trots de Kersthoofdstad - en terecht. Sinds 1570 verlicht zijn kerstmarkt, de Christkindelsmärik, elke december de pleinen van de stad. Een terugblik op meer dan vier eeuwen traditie die van Straatsburg een onmisbare bestemming voor de feestdagen heeft gemaakt.

  Lees meer