Laatste berichten

• 

  Recept van de Elzassische Flammekueche (Tarte Flambée) - Het echte recept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  16163 Weergaven 1458 Leuk gevonden

  Flammekueche - of tarte flambée - is HET ultieme Elzassische deelgerecht. Dun brooddeeg, crème fraîche, gerookte lardons en gesneden uien, gebakken op hoge temperatuur voor een krokant en smakelijk resultaat. Het echte traditionele recept, eenvoudig en snel thuis te maken.

  Meer weergeven
• 

  Recept van de Elzassische Lammele

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  18577 Weergaven 5483 Leuk gevonden

  De Lammele - het Elzassische Paaslam - is het Paaskoekje bij uitstek. Gebakken in zijn Soufflenheimer pottenbakkersvorm, zacht en naar vanille geurend, bestoven met poedersuiker en versierd met een klein rood-wit Elzassisch vlaggetje, prijkt hij op elke Paasontbijttafel. Een eenvoudig en ontroerend recept vol traditie.

  Meer weergeven
• 

  Recept van de Elzassische Fleischkiechle

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  23217 Weergaven 1012 Leuk gevonden

  Fleischkiechle - gehakte rundvlees-, varkensvlees- en spekkoekjes gearomatiseerd met mosterd, knoflook en peterselie - zijn een van de populairste bistrogerechten van de Elzas. Krokant van buiten, sappig van binnen, worden ze geserveerd met geroosterde aardappelen en groene salade. Een eenvoudig, genereus en diep Elzassisch recept.

  Meer weergeven
• 

  Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  16074 Weergaven 956 Leuk gevonden

  Bibeleskaes is een van de meest iconische gerechten uit de Elzassische keuken. Deze romige verse kaas met verse kruiden, geserveerd met goudbruin gebakken aardappelen en rauwe ham, belichaamt de gulle eenvoud van de Elzassische volkskeuken. Ontdek het traditionele recept, gemakkelijk thuis te maken.

  Meer weergeven
• 

  Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  9771 Weergaven 1152 Leuk gevonden

  Rauwe foie grasschijfjes bepaneerd met peperkoekbroodkruimels, gebakken in ganzevet en geblust met balsamicoazijn - een opmerkelijk elegant Elzassisch feestelijk voorgerecht, klaar in 15 minuten. De perfecte combinatie van smeltende foie gras en het gekruide parfum van Gertwillerse peperkoek.

  Meer weergeven