Neueste Beiträge

• 

  Rezept des elsässischen Flammkuchens (Flammekueche) - Das echte Rezept

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

  16557 Ansichten 1458 Gefallen

  Der Flammkuchen - oder Flammekueche - ist DAS gesellige Gericht des Elsass schlechthin. Dünner Brotteig, Crème fraîche, geräucherte Lardons und gehackte Zwiebeln, bei hoher Temperatur gebacken für ein knuspriges und schmackhaftes Ergebnis. Das echte traditionelle Rezept, einfach und schnell zu Hause zuzubereiten.

• 

  Rezept des elsässischen Lammele

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

  19137 Ansichten 5483 Gefallen

  Das Lammele - das elsässische Osterlamm - ist der Osterkeks schlechthin. Im Soufflenheimer Tonform gebacken, weich und nach Vanille duftend, mit Puderzucker bestäubt und mit einem kleinen rot-weissen elsässischen Wimpel geschmückt, thront es auf allen Ostertischen. Ein einfaches und bewegendes Rezept voller Tradition.

• 

  Rezept der elsässischen Fleischkiechle

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

  24320 Ansichten 1012 Gefallen

  Die Fleischkiechle - Hackfleischküchle aus Rind, Schwein und Speck, aromatisiert mit Senf, Knoblauch und Petersilie - sind eines der beliebtesten Bistrogerichte des Elsass. Aussen knusprig, innen saftig, werden sie mit gebratenen Kartoffeln und grünem Salat serviert. Ein einfaches, grosszügiges und durch und durch elsässisches Rezept.

• 

  Bibeleskaes Rezept - Elsässischer Frischkäse mit Kräutern

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

  17196 Ansichten 956 Gefallen

  Bibeleskaes ist eines der bekanntesten Gerichte der elsässischen Küche. Dieser cremige Frischkäse mit frischen Kräutern, serviert mit goldbraun gebratenen Kartoffeln und Rohschinken, verkörpert die grosszügige Einfachheit der elsässischen Volksküche. Entdecken Sie das traditionelle Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

• 

  Rezept von gebratener Foie Gras in Lebkuchenkruste

  Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

  10100 Ansichten 1152 Gefallen

  Rohe Foie-Gras-Scheiben in Lebkuchenpanierung, in Gänseschmalz angebraten und mit Balsamico abgelöscht - eine festliche elsässische Vorspeise von bemerkenswerter Eleganz, in 15 Minuten fertig. Die perfekte Verbindung zwischen dem schmelzenden Gras der Foie Gras und dem würzigen Duft des Gertwillerer Lebkuchens.