Beliebte Beiträge

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  Der Crémant d'Alsace - Die Elsässische Alternative zum Champagner

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  Der Crémant d'Alsace ist der erste Schaumwein Frankreichs nach Volumen außerhalb der Champagne. Nach der traditionellen Methode hergestellt - zweite Flaschengärung wie beim Champagner - bietet er eine qualitativ hochwertige und charaktervolle Alternative, oft zu einem deutlich günstigeren Preis, für alle Fest- und Genussanlässe.

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  Spätlese und Auslese - Die Ausnahme-Süßweine des Elsass

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  Die Vendanges Tardives und die Sélections de Grains Nobles sind die zwei Appellationen absoluten Prestiges des elsässischen Weinbaus. Diese außergewöhnlichen Süßweine - nur in großen Jahren und in minimalen Mengen produziert - zählen zu den größten süßen Weißweinen der Welt, die mit Sauternes und deutschen Trockenbeerenauslesen mithalten können.

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  Die Elsässischen Grands Crus - 51 Ausnahme-Terroirs für die Besten Weine

  Veröffentlicht in: Elsässische Weine & Gastronomie

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  Die Grands Crus des Elsass repräsentieren die Elite des elsässischen Weinbaus. Diese 51 Ausnahme-Terroirs, präzise auf den Vogesenhängen abgegrenzt, produzieren die komplexesten und gastronomischsten Weißweine der Region. Ein in Frankreich einzigartiges Weinbauerbe, das es zu entdecken und zu verstehen gilt um den Reichtum der Elsässer Weine voll zu würdigen.

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  Die Elsässische Weihnachtsdekoration - Symbole, Kunsthandwerk und Trends

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  Die elsässische Weihnachtsdekoration ist eine der reichsten und bekanntesten Europas. Mundgeblasene Glasstoerche, goldene Brezeln, Glückshexen, Bethlehemssterne und traditionelle Motive schmücken Häuser und Märkte mit einer einzigartigen Atmosphäre, die jahrhundertealte Tradition und zeitgenössisches Kunsthandwerk vereint.

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  Die Traditionen des Elsässischen Advents - Kranz, Christkindel und Vier Sonntage

  Veröffentlicht in: Weihnachten im Elsass

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  Im Elsass ist der Advent weit mehr als eine einfache Wartezeit vor Weihnachten. Es ist ein ganzer Monat voller Familienrituale, Gewürzaromen und sanfter Lichter - der Adventskranz mit vier Kerzen, der Adventskalender, das Christkindel und die vier Adventssonntage der Besinnung und des Festes, die die Wochen bis zum 25. Dezember rythmisieren.

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  Die Elsässischen Legenden - Stollhexe, Wäscherinnen und Erdmännel

  Veröffentlicht in: Elsässisches Erbe & Kultur

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  Das Elsass ist ein Land der Legenden. Vogesenwälder, Burgruinen, neblige Täler und alte Fachwerkhäuser haben jahrhundertelang eine reiche Vorstellungswelt genährt, bevölkert von geheimnisvollen Wesen - Bergwerkshexen, nächtliche Wäscherinnen, schelmische Zwerge und Wassergeister. Ein faszinierendes immaterielles Erbe, das über das Elsass genauso viel aussagt wie seine Denkmäler und seine Gastronomie.

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  Wissembourg - Die Unbekannte Perle des Nördlichen Elsass

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  Wissembourg, eingebettet in eine Schleife der Lauter an der deutschen Grenze, ist eine der reizvollsten und unbekanntesten Städte des Elsass. Seine mittelalterlichen Fachwerkhäuser, seine jahrtausendealte romanische Stiftskirche, seine gepflasterten Gassen und sein nördlicher Weinberg machen es zu einem diskreten Juwel, das für alle, die ein authentisches und unberührtes Elsass suchen, einen Besuch absolut wert ist.

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  Der Sundgau - Das Unbekannte Elsass zwischen Vogesen, Rhein und Jura

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  Im Süden des Elsass, zwischen dem Rhein, dem Schweizer Jura und den ersten Vogesenausläufern, ist der Sundgau der große Vergessene des elsässischen Tourismus. Dennoch birgt dieses ruhige und unberührte Gebiet ungeahnte Schätze - seine Karpfenteiche, seine blühenden Dörfer, sein einzigartiges Dreiländereck in Europa und eine seltene Authentizität, die alle begeistert, die sich die Zeit nehmen, es zu entdecken.

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  Hansi und der Elsässische Widerstand - Die Kunst als Waffe gegen die Annexion

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  Jean-Jacques Waltz, genannt Hansi, war nicht nur der pittoreske Bildermacher des glücklichen Elsass. Er war vor allem ein Kulturwiderstandskämpfer von seltener Entschlossenheit, der seinen Bleistift fast fünfzig Jahre lang als Waffe gegen die deutsche Besatzung einsetzte. Von kaiserlichen Gerichten verurteilt, ins Exil getrieben, verfolgt - sein Kampf für die elsässische Identität ist eine der bewegendsten Seiten der Regionalgeschichte.

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  Die Traditionellen Elsässischen Trachten - Roter Schleife, Schwarze Haube und Stickereien

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  Die traditionellen elsässischen Trachten gehören zu den farbenprächtigsten und bekanntesten Europas. Von der großen roten Schleife Straßburgs bis zur majestätischen schwarzen Haube des Sundgaus, über die floralen Stickereien des Vogesenpiedmonts, erzählen diese Regionalkostüme tausend Jahre Geschichte, Einflüsse und elsässische Identität.

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  Der Munster g.U. - Geschichte und Geheimnisse des Königs der Elsässischen Käse

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  Der Munster - oder Munster-Géromé - ist der elsässische Käse schlechthin. Seit dem Mittelalter im Munstertal und auf den Vogesenkuppen hergestellt, genießt dieser Weichkäse mit gewaschener Rinde seit 1969 eine Geschützte Ursprungsbezeichnung. Kräftig im Geruch, überraschend im Geschmack, ist er der authentischste Ausdruck des Vogesenterroirs.

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  Der Lebkuchen aus Gertwiller - Welthauptstadt des Lebkuchens

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  Gertwiller, kleines Dorf am Vogesenpiedmont zwischen Obernai und Barr, wird weltweit als die Welthauptstadt des Lebkuchens anerkannt. Zwei außergewöhnliche Handwerkshäuser - Lips und Fortwenger - pflegen seit Generationen ein einzigartiges Handwerk und machen dieses Dorf mit einigen hundert Einwohnern zum weltweiten Epizentrum einer zeitlosen elsässischen Spezialität.

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  Die Burgen des Elsass - Haut-Koenigsbourg, Fleckenstein und die Anderen

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  Das Elsass gehört zu den reichsten Regionen Europas an mittelalterlichen Burgen. Mehr als 60 Burgen säumen die Vogesenkämme und dominieren die Rheinebene von ihren Felsvorsprüngen aus. Vom majestätischen Haut-Koenigsbourg bis zum geheimnisvollen Fleckenstein erzählt jede eine faszinierende Seite der elsässischen Geschichte.

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  Elsässische Biersuppe - Das vergessene Winterrezept

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  Die elsässische Biersuppe ist eines der authentischsten und unbekanntesten Winterrezepte der regionalen Küche. Cremig, leicht bitter, mit Kümmel parfümiert und durch einen Hauch Sahne abgemildert, wird sie mit gerösteten Lebkuchen-Croutons serviert - eine überraschende und unvergessliche Kombination.

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  Das Straßburger Münster - Geschichte eines Gotischen Meisterwerks

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  Das Straßburger Münster Notre-Dame ist eines der faszinierendsten Denkmäler Europas. Über vier Jahrhunderte erbaut, mit seinem Turm, der lange die ganze Welt überragte, seiner erstaunlichen astronomischen Uhr und seiner wie eine Steinspitze gemeißelten Fassade, verkörpert es besser als jedes andere Gebäude das Genie der rheinischen Gotik und die tiefe Seele des Elsass.

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  Der Elsässische Dialekt - Geschichte einer Sprache zwischen Frankreich und Deutschland

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  Der elsässische Dialekt ist weit mehr als eine Redeweise: Er ist das lebendige Zeugnis von tausend Jahren Geschichte zwischen Frankreich und Deutschland. Diese tief in der regionalen Identität verwurzelte germanische Sprache hat Kriege, Annexionen und Verbote überlebt - geschwächt, aber noch lebendig und stolz von denen beansprucht, die ihn noch sprechen.

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  Zwiebelsuppe mit Riesling - Die Elsässische Version des Großen Klassikers

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  Die Zwiebelsuppe mit Riesling ist die elsässische Version des großen französischen Klassikers. Lang karamellisierte Zwiebeln, eine mit Elsässer Riesling parfümierte Brühe und großzügig mit Munster überbackene Croutons - eine wärmende und raffinierte Suppe, die ein Volksgericht mit den besten elsässischen Terroir-Produkten neu erfindet.

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  Geräucherte Palette mit Linsen - Das Elsässische Wintergericht par Excellence

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  Die geräucherte Palette mit Linsen ist eines der emblematischsten Wintergerichte der elsässischen Küche. Die lang geschmorte geräucherte Schweineschulter verbindet sich perfekt mit weichen, aromatisierten Linsen. Ein großzügiges, wirtschaftliches und zutiefst wärmendes Gericht, würdig der besten elsässischen Winstubs.

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