Autor: Déco Alsace

Die Schniederspaetzle sind eines der wärmsten Wohlfühlgerichte der elsässischen Küche. Diese frischen Hausnudeln - Verwandte der Spätzle - werden in Butter mit lang karamellisierten Zwiebeln gebraten. Ein einfaches, großzügiges und tief in der Tradition der elsässischen Winstubs verwurzeltes Gericht.

Der geschmolzene Munster mit Kümmel ist die einfachste und wirkungsvollste elsässische Warmvorspeise. In weniger als 15 Minuten verwandelt sich dieser emblematische elsässische Käse in ein schmelzendes, kümmelduftiges Gericht, unwiderstehlich mit geröstetem Landbrot und einem Glas Gewurztraminer.

Die Matelote vom Rhein ist einer der großen unbekannten Klassiker der elsässischen Küche. Dieser Eintopf aus Süßwasserfischen - Karpfen, Hecht, Barsch, Aal - im Riesling mit Schalotten, Champignons und Sahne geschmort, ist ein Rezept des rheinischen Flusserbes von seltener Eleganz und Großzügigkeit.

Der Zwetschgenstreusel ist das emblematische Dessert des elsässischen Herbstes. Ein weicher Hefeteig, schmelzende leicht säuerliche Zwetschgen und ein goldener knuspriger Streusel - drei einfache Schichten, die einen der schmackhaftesten Kuchen der elsässischen Konditorei ergeben.

Die Knepfle sind die elsässischen Hausnudeln par excellence - kleine unregelmäßige Klößchen, innen weich und in Nussbutter goldbraun gebraten. Einfach zuzubereiten, großzügig im Geschmack, verkörpern sie das elsässische Comfort Food in seiner authentischsten und wärmsten Form.

Die Bredele sind die elsässischen Weihnachtsplätzchen schlechthin. Jedes Jahr, sobald der erste Adventssonntag naht, erfüllen sich die Küchen des Elsass mit dem Duft von Zimt, Anis und Vanille. Eine köstliche Familientradition, die es zu bewahren und weiterzugeben gilt.

Das Elsass gehört zu den reichsten Regionen Europas an Weihnachtsmärkten. Von Straßburg bis Colmar, von Obernai bis Kaysersberg - jeder Markt hat seinen eigenen Charakter, seine Atmosphäre und seine Spezialitäten. Dieser Vergleichsführer hilft Ihnen bei der Wahl - und bei der Vorbereitung Ihres Besuchs.

Straßburg nennt sich stolz Weihnachtshauptstadt - und das zu Recht. Seit 1570 erhellt sein Weihnachtsmarkt, der Christkindelsmärik, jeden Dezember die Plätze der Stadt. Ein Rückblick auf mehr als vier Jahrhunderte einer Tradition, die Straßburg zu einem unverzichtbaren Reiseziel der Festzeit gemacht hat.

Am 6. Dezember feiert das Elsass den Nikolaustag mit besonderer Begeisterung. Fackelzüge, Mannele-Verteilung und Lebkuchen, lebhafte Märkte - ein volkstümliches Familienfest, das den wahren Beginn der Weihnachtszeit im Elsass markiert.

Spritzbredele, Zimtsterne, Schwowebredele, Leckerli... Die elsässischen Bredele gibt es in Dutzenden von Sorten, jede mit ihren eigenen Aromen und Geheimnissen. Hier sind die Rezepte der 8 klassischen Sorten für einen authentisch elsässischen Advent.

Das elsässische Kalender-Geschirrtuch ist eine ebenso originelle wie praktische Geschenkidee - es verbindet die Textiltradition der Region mit der Kunst des illustrierten Kalenders. Auf hochwertigem Stoff gedruckt, schmückt es Ihre Küche das ganze Jahr über mit farbenfrohen elsässischen Illustrationen. Landschaften, Störche, Dörfer, Traditionen... ein schönes Stück Elsass zum Aufhängen oder Verschenken !

Die elsässische Weinbautradition spiegelt sich bis in die Gläser wider ! Entdecken Sie unsere Auswahl an elsässischen Gläsern und Karaffen : siebbedruckte Weingläser mit Storch-, Hansi- oder Weintraubenmotiven, dekorierte Karaffen, elsässisches Kristallglas sowie Wasser-, Bier- und Champagnergläser. Authentische handwerkliche Kreationen für eine schöne elsässische Tafel.

Von 1582 bis 1683 wurden in Bergheim im Elsass 40 Frauen als Hexen verbrannt. Mythos oder Realität? Ein Eintauchen in die wahre und erschütternde Geschichte der Hexen von Bergheim.

Zwischen französischen Traditionen und germanischen Einflüssen ist die elsässische Küche eine der reichsten, grosszügigsten und identitätsstärksten Frankreichs. Sauerkraut, Flammkuchen, Baeckeoffe, Kugelhupf, Brezel, Munster - jedes Gericht erzählt eine Geschichte, ein Terroir, eine Lebensart. Der komplette Leitfaden der Unverzichtbaren.

Zwischen goldenen Weinbergen, gepflasterten Gassen und bunten Fachwerkhäusern beherbergt das Elsass einige der schönsten Dörfer Frankreichs - und Europas. Drei elsässische Dörfer wurden zum "Lieblingsdorf der Franzosen" gewählt. Unsere Auswahl der Highlights von Nord nach Süd.

Als zweitgrösstes Touristenziel des Bas-Rhin nach Strassburg vereint Obernai auf wenigen gepflasterten Gassen alles, was das Elsass zu bieten hat : Fachwerkhäuser, mittelalterlicher Platz, Beffroi, Stadtmauern, Weinberge und heiliger Berg. Der komplette Reiseführer für einen gelungenen Tag in Obernai.

170 Kilometer, mehr als 70 Gemeinden, 7 emblematische Rebsorten, 51 Grands Crus und Hunderte von Fachwerkhäusern - 1953 eingeweiht, ist die Elsässer Weinstrasse die älteste Weinstrasse Frankreichs. Von Marlenheim bis Thann, am Fusse der Vogesen, durchquert sie einige der schönsten Landschaften und Dörfer Europas.

Seit mehr als sieben Jahrhunderten überragt der Kappelturm mit seinen 60 Metern aus Vogesen-Sandstein den Marktplatz von Obernai. Ehemaliger Glockenturm der Marienkapelle, Stadtbeffroi, Wachposten, Hüter mittelalterlicher Glocken - dieses Bauwerk ist das schlagende Herz eines der schönsten Plätze des Elsass.